A uva Cabernet Sauvignon é uma das variedades de uva mais conhecidas e amplamente cultivadas em todo o mundo. Ela é apreciada por sua estrutura tânica, corpo médio a encorpado e pela capacidade de envelhecer bem. O Casa Perini Cabernet Sauvignon é conhecido por apresentar uma cor vermelha intensa e profunda. No nariz, é comum encontrar aromas de frutas vermelhas maduras, como cerejas, ameixas e amoras, além de notas de especiarias, como pimenta preta e toques sutis de baunilha provenientes do carvalho. Na boca, esse vinho tinto costuma ser encorpado, com taninos presentes e bem integrados. Os sabores frutados persistem, juntamente com toques de especiarias e um bom equilíbrio entre acidez e doçura. O final pode ser longo e agradável.