Vinho tinto elaborado na Puglia, o salto da bota, com a uva Sangiovese. As uvas são colhidas quando estão completamente maduras, manualmente, e a fermentação malolática ocorre em aço inox. Não passa por barrica. Ideal para acompanhar massas e pizzas.Temperatura ideal de consumo: entre 16 e 18oC.