Bonarda foi a variedade adotada pelos imigrantes italianos no final do século 19, tornando-se na década de 90 a uva vermelha mais cultivada da Argentina. É uma variedade que se adapta a solos leves e necessita de um extenso ciclo vegetativo. Encontra-se no sudeste de Mendoza onde as temperaturas médias permitem atingir o seu nível ótimo de maturidade.
