A pimenta cumari do pará é ingrediente obrigatório nos almoços da amazônia e está presente em diversos molhos. Aqui juntamos a pimenta com a Chicória do Pará ( ou coentrão, coentro bravo) para criar um molho de pimenta aromático com picância leve para usar sem medo em pratos como pescados, mariscos e massas.