O macarrão de arroz é originário da China e nos países orientais é denominado Mifum, Konjac e, também, Bifum, seu nome mais popular e mais conhecido por nós. Por ser produzido a partir de grão de arroz, ele é mais leve que o macarrão tradicional, que é feito com o grão de trigo transformado em farinha de trigo branca ou integral. Ele não tem sódio nem gorduras saturadas e possui menor índice glicêmico que o macarrão comum.
