Fermento Químico DR. OETKER Pote 100g

O fermento é o principal ingrediente de uma receita. É ele que garante a maciez e o crescimento. O fermento químico é um agente de fermentação seco, uma mistura de uma base (carbonato ou bicarbonato) com um ácido fraco. Funciona através da liberação de dióxido de carbono gasoso na massa através de uma reação ácido-base, fazendo com que bolhas na massa úmida se expandam e, assim, fermentem a massa.