A farinha de banana verde possui potencial natural para elevar o conteudo em fibras das receitas, produzindo excelentes pratos, ao substituir as farinhas ricas em amido, muito caloricas e pouco saudaveis. Agregar valor nutricional sem alterar sabor ou cor por possuir sabor neutro e cor suave, a farinha de banana verde pode enriquecer nutricionalmente as receitas s quais e adicionada, sem interferir em cor ou sabor dos pratos obtidos.