A propriedade por trás do Cristalino, Jaume Serra, foi fundada em 1943 pelo distinto enólogo Jaume Serra Gell. Localizada na Denominação de Origem de Penedés, numa subdivisão chamada Garraf, é a área de maior expansão na Catalunia. O Cava Cristalino Brut de Jaume Serra impressionou o Wine Enthusiast, sendo apontado como Best Buy e eleito melhor marca do ano por três anos consecutivos pela revista profissional Wine & Spirits, isso por conseguir aliar de maneira consistente um preço honesto e acessível a um espumante fresco e saboroso produzido pelo nada econômico método champenoise.