A Cebola Roxa por kg é a queridinha dos chefs e de quem busca dar um toque de sofisticação, cor e sabor suave aos pratos. Com sua casca e camadas em tons vibrantes de roxo e rubi, ela se destaca por ter um teor de açúcar ligeiramente maior e menor acidez do que a cebola amarela tradicional, resultando em uma crocância extremamente agradável.
Riquíssima em antocianinas — potentes antioxidantes responsáveis pela sua cor característica —, além de quercetina e vitamina C, a cebola roxa traz diversos benefícios para a saúde do coração e o combate aos radicais livres. Por ser bem menos picante, é a escolha perfeita para o consumo cru em saladas refrescantes, ceviches, vinagrete, hambúrgueres artesanais, guacamoles e em conservas levemente acidificadas
