Carne Resfriada de Bovino Lagarto 1953 FRIBOI Medalhão Aproximadamente 360g

Localizado na parte traseira do boi, o lagarto tem fama de ser uma das carnes mais secas e magras do animal. As suas fibras são de tom vermelho-claro devido à pouca irrigação e ausência de marmoreio, por não ter gordura entremeada. A carne exige um preparo com longo tempo de cozimento para ficar tenra e macia. (Imagem meramente ilustrativa).