O coração da alcatra é um corte de carne bovina que fica localizado na parte traseira do animal, próximo à coxa. É considerada uma carne nobre e macia, com pouca gordura e bastante saborosa. A Maturatta é uma marca brasileira que se dedica à produção de carnes de alta qualidade, utilizando técnicas de maturação a seco para intensificar o sabor e a maciez da carne. O coração da alcatra Maturatta tem aproximadamente 1,5kg e é uma opção ideal para preparar em ocasiões especiais, como churrascos e jantares requintados.
