O Coxão Mole é uma carne macia e pode ser preparada assada, grelhada ou cozida. É ótima na elaboração de assados, ensopados, picadinho, estrogonofe e bife à milanesa. Possui fibras curtas e macias e a maneira certa de manusear o corte dessa carne é em sentido transversal às fibras, Aproximadamente.
