Batata Yacon Aproximadamente 500g

A batata yacon é rica em potássio, fibras e antioxidantes. Ela também contém algumas vitaminas, como vitamina C e vitamina E. Alguns estudos sugerem que o consumo de yacon pode ter benefícios para a saúde, como a regulação do açúcar no sangue, melhorias na saúde digestiva e auxílio na perda de peso. A batata yacon pode ser consumida crua, sendo adicionada a saladas ou consumida como uma fruta fresca. Ela também pode ser cozida, assada ou transformada em sucos e chás. A raiz é versátil na culinária e pode ser usada para adoçar receitas sem a necessidade de açúcar refinado.