bacalhau é rico em sódio. A mesma porção de 100 gramas contém 2.087mg de sódio, mais do que as a quantidade máxima indicada para ser consumida em um dia inteiro. Além disso, uma porção de bacalhau cru com cerca de 100 gramas possui 100 calorias, 23 gramas de proteína e gordura total inferior a 1 grama.
